ISO 22002-2:2025 – Chương trình tiên quyết (PRPs) về an toàn thực phẩm trong dịch vụ ăn uống
Ngày 29/7/2025, Tổ chức Tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) chính thức công bố ISO 22002-2:2025, phiên bản quốc tế đầu tiên thay thế tiêu chuẩn ISO/TS 22002-2:2013. Tiêu chuẩn này quy định yêu cầu về việc thiết lập, triển khai và duy trì các Chương trình tiên quyết (PRPs) trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, bao gồm nhà hàng, khách sạn, căng tin, xe bán thức ăn và nhiều loại hình dịch vụ phục vụ thực phẩm khác. ISO 22002-2:2025 được áp dụng kết hợp với ISO 22002-100:2025, nhằm nâng cao tính nhất quán, minh bạch và chất lượng vận hành trong toàn bộ lĩnh vực dịch vụ ăn uống.