Ngày 29/7/2025, Tổ chức Tiêu chuẩn hóa quốc tế (ISO) chính thức ban hành tiêu chuẩn mới, áp dụng cho mọi tổ chức tham gia chuỗi cung ứng thực phẩm, không phân biệt quy mô, loại hình hay hình thức hoạt động.

Tiêu chuẩn này được ban hành nhằm bắt buộc áp dụng trong hoạt động đánh giá FSSC 22000 phiên bản 6.1 và ISO 22000:2018 (mục 8.2.4); đồng thời thay thế các nội dung trùng lặp trong những tiêu chuẩn ngành trước đây như ISO/TS 22002-1, ISO/TS 22002-2, ISO/TS 22002-4 và ISO/TS 22002-5. Đây cũng là nền tảng chung cho toàn bộ chuỗi thực phẩm từ sản xuất, bao bì, phân phối đến nhà hàng, siêu thị và bán lẻ. Bên cạnh đó, tiêu chuẩn được áp dụng kết hợp bắt buộc với các tiêu chuẩn ngành chuyên biệt như ISO 22002-1:2025 – Sản xuất thực phẩm; ISO 22002-2:2025 – Dịch vụ ăn uống; ISO 22002-4:2025 – Bao bì thực phẩm; ISO 22002-5:2025 – Vận chuyển và lưu kho; ISO 22002-6:2025 – Thức ăn chăn nuôi; ISO 22002-7:2025 – Bán lẻ và bán sỉ.

Một điểm khác biệt nổi bật của tiêu chuẩn là tính chính thức, được xây dựng theo mô hình mô-đun, trong đó ISO 22002-100 quy định yêu cầu chung còn các phần từ 1 đến 7 bổ sung những yêu cầu đặc thù cho từng lĩnh vực. Tiêu chuẩn này được quy định bắt buộc trong đánh giá FSSC 22000 V6.1 và ISO 22000:2018, với các yêu cầu được trình bày rõ ràng, cụ thể hơn, đồng thời tích hợp định hướng quản lý rủi ro theo ISO 22000:2018.

Việc áp dụng tiêu chuẩn mới mang lại nhiều lợi ích thiết thực, bao gồm chuẩn hóa chương trình tiên quyết (PRPs) trong toàn chuỗi thực phẩm, nâng cao hiệu quả hoạt động đánh giá và chứng nhận, giúp các tổ chức dễ dàng tuân thủ các yêu cầu của ISO 22000/FSSC 22000. Đây cũng là nền tảng vững chắc cho kiểm soát mối nguy an toàn thực phẩm thông qua HACCP, CCP và OPRP.